蒙阴县特色美食推荐

品味蒙阴县特色美食，感受地道美味之旅

作为山东省临沂市下辖的一个县级市，蒙阴县以其丰富的自然资源和人文景观著称。除此之外，蒙阴县还有着让人垂涎欲滴的特色美食，下面我们就来一起了解一下吧。

一、蒙阴糕团

蒙阴糕团是蒙阴县传统的地方小吃，外表鱼形，口感香甜可口，有着千百年来代代相传的历史。制作方法大致分为五道工序：糯米浸泡、腌制、揉团、蒸熟、晒干。特别需要注意的是，在制作过程中添加的芝麻和豆沙要选用当地产的原料，保证了口感的地道和新鲜。蒙阴糕团小巧玲珑，吃法也有很多种，如搭配烤鸭或腐竹一起食用，或加入米醋作为凉菜，都是别有风味。

二、豆皮卷

豆皮卷是蒙阴县的传统糕点，具有一定的地方特色，是一道咸味菜品，口感清淡，香酥可口，深受当地人民喜爱。豆皮卷的制作工艺较为复杂，制作过程分为泡皮、煮皮、打馅、卷皮、炸制等多道工序。填料一般有韭菜香干、虾仁、肉丝等多种选择，馅料以清淡为主，口感鲜美。豆皮卷的制作起源于民间，如今已经演变为当地的文化符号，是蒙阴县咸菜品中的代表。

三、蒙阴豆腐

蒙阴县的豆腐有着浓郁的地方特色，制作选材讲究，采用当地的黄豆、海泡石等原料，豆腐质地软嫩、鲜香入口。蒙阴豆腐有烤、煮、炸等多种吃法，特别是烤豆腐的制作方法独特，豆腐撒上少量食盐、花椒粉、姜丝和葱花，再加上特制的调料，入口后香味扑鼻，口感绝佳，倍受游客喜爱。

四、查山鸡

查山鸡是蒙阴县的特色菜品，由当地山区猎人采集而来，属于野生禽类，肉质细嫩、鲜美可口。查山鸡适宜用煨的方式烹制，味道鲜美，一般配以当地蜜枣一起烧制，充分保留了山鸡的营养价值和原始风味。查山鸡还可以用来制作蒙阴豆腐鸡等多种传统美食，营养丰富，极富当地特色。

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