元江美食街

元江美食街

探究元江美食之鳝鱼在云南，元江一直以来都是货真价实的“美食之乡”，尤其是当地具有地方特色的鳝鱼，更是享誉中外。下面，本文将就元江的鳝鱼特色、历史、制作方法等方面进行详细介绍。一、鳝鱼的特色与历史作为云南省第一条内陆河——元江的主要支流之一，元江的河水资源丰富，因而引发了许多湖泊与洼地，生长了大量鳝鱼。元江的鳝鱼因其优越的环境条件及独特的饲养方法而成为香味浓郁、营养丰富的佳肴之一。传说，元江的鳝鱼之美，最早是源于701年唐朝大诗人李白游览云南时所写的《将赴南津》一文，其中就提到了云南元江的田方鳝鱼。元江的鳝鱼历史悠久...