探寻茨厂街美食：河粉
茨厂街是中国广州著名的美食街之一，以其丰富多样的美食而闻名。其中，河粉是茨厂街上备受推崇的一道美食。河粉是一种广东传统的米制品，口感细腻，香滑可口，深受当地人和游客喜爱。河粉的制作工艺主要包括以下几个步骤：选料：选用优质的大米作为原料，经过清洗泡水。
磨浆：将浸泡过的大米放入石磨中磨成米浆。
过滤：将磨好的米浆经过过滤，去除杂质。
蒸制：将过滤后的米浆倒入蒸笼中蒸熟成为薄薄的米皮。
切丝：将蒸熟的米皮切成细丝，即成为河粉。
在茨厂街上，有许多经营河粉的餐馆和小摊，每家...
